茅台镇厂家提问：酱酒的五个问题，你能回答几个？

　　贵州茅台镇长生篇白酒，传承千年贵州白酒文化。对于各位喜欢喝酒、了解酒的朋友们，关于酱香型白酒的几点常见问题，不知道了解多少呢?下面茅台镇厂家列举了几点关于酱酒的问题，和大家一起来探讨。

　　一、酱香型白酒越陈越好吗?

　　大家都知道酒是陈的香这个道理，尤其酱香型白酒是储存年限越长，其香味越幽雅，老熟程度也越高，但通常储存时间超过了15年的酱香型白酒，一般是作为重要的调味酒来使用的，不建议大家直接饮用。

　　二、酱香型白酒为什么会出现空杯留香的现象?有多少种香味成分?

　　优质的酱香型白酒因为含有多种芳香气味的醇类物质、聚会后的大分子酒精等物质挥发速度慢，酱香型白酒的酒香会在空杯中保留很长的时间，杯中的香味绵绵沁人心脾，所以形成了空杯留香持久的现象。据检测，酱香型白酒有1400种以上的香味成分，是十二种香型中香味成分最多的香型。

　　不过品质一般的酱香型白酒，含有的芳香气味的醇类物质少、酒精分子小，挥发速度快，留香时间不持久。

　　三、为什么喝酱香型白酒不辣喉?

　　优质酱香型白酒在经过三年的储存时间，酒中的微量元素相缔合，游离的酒分子少，让酒体更加醇厚，所以饮后不辣喉。

　　四、同一种酒分多次喝完，为什么口感会不一样?

　　“酒逢知己千杯少”、“举杯消愁愁更愁”这两句诗说明了，在不同的环境下，人的心情不同，人对酒的口感都不一样。人心情愉快或低落时，都会影响人对酒的口感感受，另外在不同的时间段和身体情况的不同，也会对酒的口感有所影响。

　　五、酱香型白酒每天饮用多少为宜?

　　酱香型白酒每天的饮用量应该控制在100克(也就是2两)左右，因为人体每天能够代谢的酒精，大概是1千克(2斤)的体重能够代谢1克的酒精，举例来说，一个体重为60千克(120斤)的人，他每天能够摄入的酒精量在100克(2两)左右。

　　这五个与酱香型白酒有关的问题，不知道各位酒友能够回答几个呢。

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